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肉段烧三鲜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊 250g
- 土豆 四个
- 茄子 四个
- 尖椒 2个
- 水淀粉 适量
- 盐 味精 鸡粉 酱油 适量
- 蒜末 适量
肉段烧三鲜的做法步骤
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步骤 1：
肉段的炸法，我的另一个菜谱有详细的介绍，做肉段除了里脊其他部位瘦肉也可以。
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步骤 2：
土豆，茄子，辣椒我的另一个菜谱地三鲜也有介绍
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步骤 3：
最后步骤是一小碗水里加入盐味精鸡粉酱油和少许糖，锅内倒入少许油把蒜炒香倒入刚才调好的调料汁，然后用适量水淀粉调成芡汁，把炸好的土豆茄子辣椒肉段全部倒入锅内，大火迅速翻炒均匀即可出锅。
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步骤 4：
其实熘肉段，地三鲜，肉段烧茄子这几个菜的做法都差不多，只是食材不同而已。 这次放了洋葱可有可无，配菜随意搭配，如果觉得颜色淡就放点老抽。
