辣酱蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材，茄子挑大块头哦～

• 步骤 2：

  把食材清洗，改刀备用～

• 步骤 3：

  茄子划格子刀，不要切到底哦～

• 步骤 4：

  茄子的边角料也切成碎丁～

• 步骤 5：

  辣椒丁，洋葱丝，糟辣酱（或者黄豆酱）一起拌匀～

• 步骤 6：

  由于糟辣酱是有盐味儿的，所以没有再使用盐。添加 2 调羹生抽，1 调羹油就可以了～

• 步骤 7：

  把馅料放入茄片上，茄片下垫的是荷叶～

• 步骤 8：

  把茄子上锅蒸15分钟～

• 步骤 9：

  蒸茄子的时候，为了拍照美美的，用荷叶做些道具～

• 步骤 10：

  撒上点葱点缀，没有道具就老老实实盛碟子吧～

• 步骤 11：

  辣酱蒸茄子～