这是5月30日星尚《美食大王牌》节目中帅大厨做的一道试吃菜品，今天学做了一下，味道很不错，主要是日本大根运用的巧妙，点睛之笔。需要指出的是夜开花学名叫瓠瓜，不是帅大厨说的节瓜，这点请注意。
夜开花这个季节还有个好搭配就是豆瓣，上海人喜欢夜开花豆瓣酥，还有夜开花炒虾皮，如冬瓜做法一样，都是好吃又简单的家常菜。