鲜虾鸡茸饼蒸鹌鹑蛋（宝宝食谱）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先鹌鹑蛋煮熟，煮的时候放点盐，这样煮的不裂口好剥皮。

• 步骤 2：

  煮熟捞出用冷水冲凉，剥的皮比较干净不破。

• 步骤 3：

  西兰花和胡萝卜焯水（用淡盐水焯颜色好看，再来一滴橄榄油更亮）。

• 步骤 4：

  鸡胸肉和鲜虾分别剁成茸。

• 步骤 5：

  切点洋葱碎，儿童酱油，白糖，橄榄油，少许盐（极少）搅拌均匀。

• 步骤 6：

  盘底擦点油，把调好的茸肉馅做个形状（自己喜好的样子都可以）中间留个洞洞。上屉蒸，大火10分钟。其中的一个洞打入一枚鹌鹑蛋，继续蒸2--3分钟关火。

• 步骤 7：

  用胡萝卜剪成个小鸡冠子，和三角形的嘴巴，黑芝麻安上两只眼睛，头部和嘴用小刀划个口就插上了。（有的孩子不喜欢吃蛋蛋）这样点缀就是为了让孩子有点兴趣，能喜欢吃。

• 步骤 8：

  蒸盘端出来，把其中的一个洞洞摆上一只小鸡，另一只就拿着或吃或玩会。盘子四边摆几片西兰花，胡萝卜，都是用盐水焯的，可以直接吃的。这道菜就齐活。宝宝非常喜欢吃的。高兴极了，即好吃又好看。