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农家小炒肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 150g
- 尖椒 3根
- 长辣椒 2根
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 蒜片 3瓣
- 黄豆酱油 1勺
- 生抽 适量
- 糖 1小勺
- 盐 半小勺
- 食用油 适量
农家小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。
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步骤 2：
肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。
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步骤 3：
炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。
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步骤 4：
锅中加油，煸香姜丝。
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步骤 5：
倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
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步骤 6：
炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。
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步骤 7：
小炒肉就出锅了。
小贴士
其实如果有豆豉，可以在炒的时候加些豆豉碎，那样就更完美了，我家里没有了，所以用的黄豆酱油，成品味道也没什么影响。
农家小炒肉，是我们去饭店必点的一道菜，鲜辣下饭，吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒，所以晚饭做小炒肉再合适不过了。
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