家常菜之苦瓜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材如图示

• 步骤 2：

  苦瓜切片，甜椒，姜切丝，瘦肉切丝备用

• 步骤 3：

  肉丝放碗里，加豆瓣酱，胡椒粉，生抽，少许淀粉，加点清水抓匀上浆，腌一小会儿

• 步骤 4：

  腌好的肉丝，放二个干辣椒段，十来粒花椒

• 步骤 5：

  炒锅里放适量的油，加热

• 步骤 6：

  加热油的期间，将苦瓜片中放一小半勺盐，颠簸均勻

• 步骤 7：

  油热放姜丝及肉丝，干辣椒花椒，用铲滑散炒至变色

• 步骤 8：

  放入苦瓜翻炒至断生，放鸡精或味精调味，盛出

• 步骤 9：

  成品如图。白苦瓜味苦色不翠绿

• 步骤 10：

  这款便是绿色苦瓜炒至