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步骤 1:
苋菜汁化开酵母加入面粉中搅拌并揉成光滑面团盖上湿布静置发酵。
步骤 2:
把椰汁,牛奶放入锅中小火烧开,加糖玉米粉淀粉轻轻搅拌至粘稠,再加入炼乳和黄油搅拌顺滑,最后加入椰蓉翻拌均匀冷却待用
步骤 3:
发好的面团比原来大1.5-2倍大,按压排气搓长条
步骤 4:
切大小均匀的剂子擀成包子皮
步骤 5:
包子皮包入馅收口,搓圆,拿剪刀从底部均均的剪出花瓣,
步骤 6:
接着第二层,第三层一直到顶部
步骤 7:
看,把剪好花瓣的菊花包直接放入蒸笼里二次醒发20分钟左右
步骤 8:
二次醒发二倍大后冷水开蒸,水开后15分钟关火,2分钟后开锅,漂亮的菊花包就好了,
步骤 9:
内外兼修,颜值爆表呢!
这添加的苋菜汁的浓度不是很高,我用了7-8片叶子打成的汁,它是呈碱性的,如果加点酸性的东西它就会变成鲜艳的红色,我没有加酸,所以酵母的碱性碰上它的碱性就形成了我要的淡黄色