港式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。

• 步骤 2：

  加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。

• 步骤 3：

  加入低筋面粉。

• 步骤 4：

  揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 5：

  这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。

• 步骤 6：

  冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。

• 步骤 7：

  切出大小合适的圆片。

• 步骤 8：

  放入蛋挞模中。

• 步骤 9：

  倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。