玫瑰双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料如图

• 步骤 2：

  玫瑰清洗一下泡在牛奶里10分钟，再开小火把牛奶煮至微沸，大约80度左右，锅边冒小泡就可以关火了

• 步骤 3：

  把玫瑰挑走，把牛奶倒在两个小碗里，稍微冷却让它结一层奶皮

• 步骤 4：

  鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用鸡蛋清

• 步骤 5：

  蛋清里加入10克糖打散

• 步骤 6：

  把已经结了奶皮的牛奶小心倒回大碗里，把奶皮留在小碗

• 步骤 7：

  蛋清倒进牛奶里，并搅打均匀

• 步骤 8：

  把打匀了的蛋奶液过筛回小个小碗里，奶皮会自己浮起来

• 步骤 9：

  把小碗分别盖上盖子或封上保鲜膜，蒸锅烧水，上汽后放入蛋奶液上锅中火蒸10分钟左右，焖3分钟，出锅淋少许的糖玫瑰就可以了，可热吃或者冷藏后食用

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品