椰浆香蕉蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  无油无水的盆子打好鸡蛋。

• 步骤 2：

  倒入白糖。

• 步骤 3：

  全蛋打发，电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。

• 步骤 4：

  倒入玉米油。

• 步骤 5：

  倒入椰浆。

• 步骤 6：

  把香蕉装保鲜袋。

• 步骤 7：

  直接用手碾烂。

• 步骤 8：

  倒入香蕉泥。

• 步骤 9：

  搅拌均匀后倒入过筛的低筋面粉。

• 步骤 10：

  用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。

• 步骤 11：

  将搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中。

• 步骤 12：

  把烤盘放入预热好的烤箱里，中层，上下火150度烤20分钟,170度烤10分钟至表面上色即可出炉。

• 步骤 13：

  烤完出炉的蛋糕如图所示。因为卷不起来，我只好切块了。