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步骤 1:
花花用的是台湾油面,其它油面都可以,油面煮好后不会太软烂,适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断,不要太软,取出沥干,淋上大量的芝麻油,拌匀,摊开放凉。
步骤 2:
榨菜切碎
步骤 3:
鸡蛋打散放盐,倒入平底锅晃锅铺一薄层,中火煎定型,取出蛋皮切丝
步骤 4:
四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
步骤 5:
腐竹切丁煮好沥干
步骤 6:
豆芽炒好冷水沖凉沥干
步骤 7:
鸡胸肉一块撕成细丝
步骤 8:
蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
步骤 9:
芝麻酱麻油调好
步骤 10:
浓汤宝或者鸡精和面汤兑一碗浓鸡汤
步骤 11:
生抽,老抽,醋和辣椒油调好
步骤 12:
全都备好就可以拌面了
步骤 13:
面条,配料,2汤匙姜蒜水,一匙鸡汤,2匙芝麻酱,一匙生抽水,盐,拌匀就行。
步骤 14:
打包佐料,保鲜膜铺在小碗里
步骤 15:
倒入佐料
步骤 16:
把保鲜膜收口,用绳子系好
步骤 17:
面配好,放上佐料包,保鲜膜包好,吃时摇匀佐料包,撕开浇上就行啦!
步骤 18:
成品