麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。

• 步骤 3：

  把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

• 步骤 4：

  将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

• 步骤 5：

  锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。

• 步骤 6：

  锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。

• 步骤 7：

  放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。

• 步骤 8：

  加适量热水煮开。

• 步骤 9：

  把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。

• 步骤 10：

  把花椒面放入锅中。

• 步骤 11：

  将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。