黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  主材料备齐。

• 步骤 2：

  琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

• 步骤 3：

  锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

• 步骤 4：

  旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

• 步骤 5：

  加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

• 步骤 6：

  锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

• 步骤 7：

  加入香菇。

• 步骤 8：

  大火转中火焖煮30~40分钟。

• 步骤 9：

  鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

• 步骤 10：

  装入器皿即可。