儿童节快乐！自制樱桃果酱and樱桃派！的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜樱桃洗净去核，沥干水分冷藏。

• 步骤 2：

  黄油切小块室温软化，不需要加热哦，和面粉一起不断搅拌，按压，成图片状态，类似玉米粉。

• 步骤 3：

  蛋黄，砂糖，盐，冷水混合，混合均匀后倒入黄油面粉里，继续搅拌，将混合好的面团放入保鲜膜，冷藏一个小时。

• 步骤 4：

  可以先做果酱了，樱桃加水，糖，不停搅拌熬到开锅转小火再一分钟。关火后将沥水的樱桃放置一边备用，糖水称重有没有140-150克，不够的话要加水。 淀粉加20克水搅拌，140克樱桃糖水继续加热，煮开后迅速倒入淀粉水，不断搅拌不要糊锅哦。等变成透明状态即可关火，大概一两分钟。 倒入煮好的樱桃，果酱OK了！

• 步骤 5：

  晾凉，放入冷藏室凉透备用。

• 步骤 6：

  把冷藏好的面团放入食品袋，或者放入两层保鲜膜之间，赶成派皮，厚度大概两三毫米，形状随意！ 倒入适量果酱，捏合。 保鲜膜、食品袋是为了不粘面团，更好操作。

• 步骤 7：

  烤盘刷植物油，放入樱桃派，在表面刷一层全蛋液，用牙签扎一些小眼，烤箱180度预热几分钟，下层烤18-20分钟即可，烤好立刻取出晾凉，不然会变软的。

• 步骤 8：

  节日快乐各位大儿童小儿童们！好好享受美味吧！