【寻找最聪明的蒸菜达人】--五彩千层发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉，安琪酵母和牛奶

• 步骤 2：

  准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟

• 步骤 3：

  蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状

• 步骤 4：

  南瓜放在锅里小火煸炒一下

• 步骤 5：

  因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒

• 步骤 6：

  炒成南瓜酱即可

• 步骤 7：

  紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色

• 步骤 8：

  现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中

• 步骤 9：

  面粉揉成片状

• 步骤 10：

  再慢慢揉成团状，这时面团共计800多克

• 步骤 11：

  200克*4团=800克，取出一团擀成圆形

• 步骤 12：

  上面均匀地抹上紫署泥

• 步骤 13：

  再盖上一张面皮

• 步骤 14：

  再抹上南瓜酱

• 步骤 15：

  四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分饧发

• 步骤 16：

  锅屉上抹上油，防止沾锅

• 步骤 17：

  蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩

• 步骤 18：

  成品图。好了，切好后和家人一起品尝吧。