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全素菌菇汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜猴头菇 100g
- 干香菇 20g
- 干茶树菇 20g
- 眉豆 20g
- 薏米仁 20g
- 姬松茸 20g
- 淮山 20g
- 盐 半勺
- 蜜枣 3颗
全素菌菇汤的做法步骤
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步骤 1：
备齐原料，清洗干净。
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步骤 2：
猴头菇撕成小朵。
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步骤 3：
干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
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步骤 4：
将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。
小贴士
干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。
早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。
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