火爆大头菜的做法步骤

• 步骤 1：

  把一小棵大头菜，用手掰成小瓣，用水浸泡一会，放点盐，去除农药及虫子

• 步骤 2：

  期间，准备辅料，辅料里的干红辣椒可放可不放

• 步骤 3：

  把大头菜用水冲洗干净，沥干

• 步骤 4：

  准备，精盐，花椒粉，酱油，糖，醋

• 步骤 5：

  热锅放油

• 步骤 6：

  转小火，放入葱，蒜，干辣椒煸炒出香味

• 步骤 7：

  开大火下入大头菜快速翻炒

• 步骤 8：

  直接放入几滴醋，到时候菜会脆

• 步骤 9：

  翻炒差不多时，就可以倒入，酱油，捏一点白糖，花椒粉也可以放里，继续翻炒，大火噢，出汤汁也没事

• 步骤 10：

  只要大火翻炒就对了，汁收的差不多，最后出锅，