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芝士糯米肉卷收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 330g
- 糯米 200g
- 芝士奶酪（最好马苏里拉） 适量
- 盐（自调） 7.5g
- 鸡粉 5g
- 胡椒粉 1.5g
- 花椒粉 2g
- 油 适量
- 糖 5g
- 生粉 20g
芝士糯米肉卷的做法步骤
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步骤 1：
糯米淘洗两遍，泡一晚（我泡12小时以上），第二天早上换两遍水。
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步骤 2：
肉洗净、吸水。
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步骤 3：
切大的、薄片，尽量完整！刀片拍拍，松散些。
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步骤 4：
油、所有调料（淀粉除外）放入，抓匀！注意手要轻轻的，否则肉易碎了。
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步骤 5：
一边水淀粉调匀，再同肉轻轻抓匀，这样易均匀。
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步骤 6：
腌制一会儿。
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步骤 7：
肉片放糯米里，两面按压粘满米粒。
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步骤 8：
放入芝士，我家没有马苏里拉了，只有这个（量多少按喜好）！
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步骤 9：
（可略）我又放点糯米！
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步骤 10：
卷紧实了！糯米粒可按喜好多包裹些。
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步骤 11：
剩点米、芝士，都撒上了！十全十美！
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步骤 12：
冷水入锅，上满气后，中火蒸30～45分钟！关火后续焖10分钟。
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步骤 13：
好了！我蒸30分钟。
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步骤 14：
趁热吃呵！
