粉蒸排骨

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所需食材

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小贴士

米粉最好还是自己做,买现成的就不好调味了,自己做的米粉干净而且最重要的是太有米香味了,为排骨增色不少,这道菜没有放盐,因为郫县豆瓣酱特别咸,我放完酱发现既有颜色,而且味道已经有点咸了,就不要再放了,否则肉就柴了,香油可以多放一些,味道很好

瑜82 2015年05月22日发布
在四川成都上大学的我是一个典型的东北人,但在这座城市生活了五年却丝毫没有不适应,反而特别喜欢川菜,现在虽然回到家乡扎下根来,但还时常想念上学时候,下课就飞奔到食堂,排队打一个最喜欢吃的粉蒸排骨,那时候一勺是1.5元,就十年前来说挺贵的了,但我竟然每顿都吃,可见喜爱这道菜的程度,光回味也不行啊,这边饭店里做的老觉得味道不正,那就自己尝试一下
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