金钩苋菜的做法步骤

• 步骤 1：

  红苋菜择去老梗，留嫩叶。洗净，沥干。

• 步骤 2：

  开洋去除小鱼等杂质

• 步骤 3：

  大蒜瓣切厚片，大的切成3片，小的对半即可

• 步骤 4：

  多放点油爆蒜瓣

• 步骤 5：

  加入开洋后小火，煸炒出香味，休息火候和时间，开洋不要焦了

• 步骤 6：

  盛出开洋和蒜瓣待用，锅内留蒜油

• 步骤 7：

  下苋菜大火翻炒

• 步骤 8：

  加50-70ml清水，盖盖闷煮30秒到1分钟，看个人口味了，时间长比较软烂

• 步骤 9：

  加入蒜瓣和开洋，翻炒均匀，加盐、少许糖即可，不用放鸡精，开洋可以提鲜了

• 步骤 10：

  盛出装盘，开吃！