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糖醋炸鱼块收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主料 草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）
- 油 适量多些
- 辅料 姜 少许
- 蒜末 少许
- 小香葱 少许
- 干辣椒 2个
- 花椒 少许
- 调料 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
糖醋炸鱼块的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下
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步骤 2：
小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
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步骤 3：
锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
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步骤 4：
炸至金黄色
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步骤 5：
小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
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步骤 6：
所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
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步骤 7：
另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可
小贴士
1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃
