红酒椒香烤羊排

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红酒椒香烤羊排收藏

浏览 23963 收藏 395 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 羊排 一块
  • 大葱
  • 花椒
  • 八角
  • 小茴香
  • 老抽
  • 海天特辣酱
  • 红酒半杯
  • 孜然粉
  • 孜然粒
  • 黑胡椒粉

小贴士

最后一句了:先将羊排煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样
做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚,
也是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直
接用酱料,再加上孜然粒,时间长了会糊。
孜然粉、孜然粒,黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放,出来的味
道是不一样的(家里没了黑胡椒碎了,我就没放),爱吃辣的
筒子们,可撒些辣椒粉也很美味的。

梅依旧 2012年11月06日发布
少爷还未放寒假回来,老爷出差不在家,一个人的日子悠闲,可一个人的饭也不好做,凑合一餐,又凑合一餐,还是凑合一餐。
想想为什么,女人辜负了自己那才是真辜负啊,一个人烤个羊排吃,也算是偷着吃一次!
童年的一些最深刻的记忆,大都和吃有着千丝万缕的关系,说得明白一点,其实就是偷吃!
想想那偷吃,我最早的记忆就是偷吃大白兔奶糖,红虾酥,还有动物饼干之类的糖果了。从糖罐里偷取出一两粒,躲在被窝里甜蜜的吃掉,觉得自己吃得不是一粒普通的糖果,而是能令人幸福无比的仙果。
那时总是窃喜没有被妈妈发现,后来想想,什么事情瞒得住父母,只是大人不理会你而已。
后果也很可怕,就是蛀牙。
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