【曼步厨房】英式下午茶的绝配 - 柠檬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕准备材料：鸡蛋5枚，白糖220g，双重奶油140ml（double cream），柠檬3个，朗姆酒2tbsp，盐2g，无盐黄油80g，面粉240g，泡打粉1/2tsp，杏子果酱3tbsp（可选）； 柠檬糖霜材料：柠檬1个，糖粉150g

• 步骤 2：

  1.先将黄油中火融化；泡打粉加入面粉搅拌均匀待用； 2.鸡蛋稍稍打碎，加入白糖，奶油，融化的黄油，朗姆酒以及柠檬皮屑，全部材料充分搅拌均匀；

• 步骤 3：

  3.加入面粉，划大圈搅拌均匀以后，180度烤50-55分钟即可！

• 步骤 4：

  4.将烤好的蛋糕稍稍放凉，让蒸汽散发；大约10分钟后，将加热过的杏子果酱涂抹在蛋糕表面以及四周；

• 步骤 5：

  5.接着将新鲜柠檬皮，柠檬汁以及糖粉中火加热至完全融化成糖浆，刷在蛋糕表面，再放回烤箱3-5分钟，利用余温将糖霜收干；

• 步骤 6：

  彻底放凉至室温之后，可以享受啦！

• 步骤 7：

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