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步骤 1:
准备葱花、蒜末、干辣椒段
步骤 2:
干木耳泡发后,去根蒂,焯水一分钟,捞出,过凉水。
步骤 3:
用这种吃饭的勺子加入一勺香醋、半勺酱油。
步骤 4:
一点点盐。搅拌均匀。
步骤 5:
在木耳上码好蒜末、葱末、干辣椒。尽量集中一些,方便一会浇油。
步骤 6:
将油烧热,浇在上面。在热油的“浇灌”下,葱、蒜、辣椒的香味完全释放出来。搅拌均匀,开吃。
这是一人份的量。加糖,就成酸甜口味;最后一步不浇热油,加入炸好的辣椒油,就是凉拌木耳。可以根据实际情况和个人喜好调整用量。