干炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  1-平菇洗净控干水分，用少许花椒碾碎加少许盐腌制十分钟！ 2-取一个蛋清加淀粉加面粉适量，调匀备用 3-控干腌制过的平菇水份，挂糊 4-锅内放油待油锅八成热，一条条下入锅中（这样菇不易粘在一起），量放少些，第一遍可以稍微炸下捞起。 5-复炸一遍，见金黄色捞起。（不能炸老）