虾仁丝瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

• 步骤 2：

  将粉丝泡软后焯水备用。

• 步骤 3：

  将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

• 步骤 4：

  虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

• 步骤 5：

  用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

• 步骤 6：

  将虾仁放到丝瓜里。

• 步骤 7：

  锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

• 步骤 8：

  将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

• 步骤 9：

  蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

• 步骤 10：

  在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

• 步骤 11：

  丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。