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茭白小炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白 2根
- 青椒 1个
- 猪肉 适量
- 盐 1小勺
- 葱白 适量
- 生姜 1片
- 大蒜头 1瓣
- 小米辣 2根
- 料酒 1汤匙
- 鲜酱油 1汤匙
- 生蚝 半汤匙
茭白小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
茭白削皮洗净切片，青椒洗净切片，猪肉切片备好。
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步骤 2：
锅加热后倒入油，倒入茭白和青椒煸炒，软身后加入盐炒均匀后出锅。
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步骤 3：
起油锅，将切好的肉放入，煸炒出油后出锅时过滤一下。
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步骤 4：
另起油锅，倒入姜蒜炒香后放入煸炒好的肉片，放入小米辣，倒入料酒、酱油、生蚝翻炒几下。
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步骤 5：
肉片上色后倒入事先煸好的茭白和青椒，翻炒均匀后就可以出锅。
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步骤 6：
成品。
小贴士
1、茭白不宜煸炒过久，以免破坏茭白营养物质。
2、肉煸炒后的油会有肉夹气，最好不用。
