杏仁酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  用料理机将杏仁肉打碎。

• 步骤 3：

  倒入50克橄榄油（或色拉油）。

• 步骤 4：

  加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。

• 步骤 6：

  倒入打碎的杏仁粉。

• 步骤 7：

  拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。

• 步骤 8：

  称量，22克一份。

• 步骤 9：

  揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。

• 步骤 10：

  给每一个饼坯刷上一层全蛋液。

• 步骤 11：

  放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。

• 步骤 12：

  最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。

• 步骤 13：

  几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。

• 步骤 14：

  冷却后再吃，酥脆酥脆的~