拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜去皮，切块。

• 步骤 2：

  放半锅油，中小火把地瓜炸透，注意用筷子插一下要里面软了才行。

• 步骤 3：

  地瓜捞出来，锅里留一些油，放两汤勺白糖，中小火把糖炒融化，一定注意火候，等糖刚冒泡就关火，注意一定不能烧太久糖会苦，关掉火再把地瓜放进去拌匀。

• 步骤 4：

  拌匀就可以装盘了，记得盘子上垫一点生菜或者包菜叶子，要不然盘子很难洗。