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竹荪香菇炖鸡汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 母鸡一只 3斤
- 竹荪 适量
- 香菇 腐竹 适量
- 枸杞 适量
- 姜 适量
- 料酒 一大勺
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
竹荪香菇炖鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。
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步骤 2：
把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
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步骤 3：
另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
昨夜的大雨和洪灾也无法阻挡吃货的脚步，在上班因道路封闭不能去之后，索性请假一天，冒雨到农贸市场买来食材炖汤喝，今天的汤没有放过多调料，让它保留了主食材的本味，非常好喝，制作程序也不麻烦，大家可以试试。
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