驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里

• 步骤 2：

  用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右

• 步骤 3：

  右边的是未炒过的黄豆，左边是炒过的黄豆，可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用

• 步骤 4：

  现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合

• 步骤 5：

  用30克热水溶解10克糖

• 步骤 6：

  将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌

• 步骤 7：

  最后用手揉成软粉团

• 步骤 8：

  碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里

• 步骤 9：

  水开后，大火蒸15到18分钟

• 步骤 10：

  蒸好的糯米团

• 步骤 11：

  保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形

• 步骤 12：

  撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去

• 步骤 13：

  再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了

• 步骤 14：

  擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下

• 步骤 15：

  将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧

• 步骤 16：

  卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面

• 步骤 17：

  驴打滚就做好了