蒜蓉煎茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先茄子和辣椒洗净切两半。茄肉部分用小刀划开抹上少于盐入味，过几分钟，茄子杀出水稍微挤一挤，或者不挤也都行，那样就是水多点。

• 步骤 2：

  家里有平锅或是烤肉锅都可以，小刷子抹上油，先煎茄子肉那半，然后小火煎茄子皮。

• 步骤 3：

  煎好之后抹上少于烧烤酱再稍微煎一煎取出就可以。放在盘子里码好。

• 步骤 4：

  锅里放油，油开了下蒜末，翻炒一下把剩下的烧烤酱倒入锅内，可以稍微放点耗油，或者不放也可以。炒匀后出锅，淋在烤好的茄子上。