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胚芽奶酪蔓越莓北海道收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- A 料
- 牛奶 80g
- 淡奶油 70
- 蛋白 17.5
- 高粉 250g
- 酵母 1.5
- 黄油，胚芽 黄油5g胚芽10g
- 糖 7.5
- B料
- 蛋白 20g
- 糖 37g
- 盐 3g
- 奶粉 15g
- 酵母 1g
- c料
- 黄油 5g
- 馅料:
- 奶油奶酪 125g
- 蔓越莓 50g
- 椰丝 30g
- 柠檬汁 几滴
胚芽奶酪蔓越莓北海道的做法步骤
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步骤 1：
先做馅料，奶酪加入柠檬汁打发，加入椰丝和蔓越拌混
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步骤 2：
放冰箱冷藏备用
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步骤 3：
A料混合
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步骤 4：
和成团即可，盖保鲜纸冷藏发酵17小时
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步骤 5：
中种撕小块，与B料和成团，
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步骤 6：
加入黄油揉出手膜， 薄如蝉衣的手膜，l like, 细节决定品质
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步骤 7：
静止十分钟，排气，平均分割成三份，滚圆，松驰15分钟
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步骤 8：
各擀成长条，卷起，
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步骤 9：
码上奶酪馅
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步骤 10：
卷起码入土司模
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步骤 11：
发至8.5分满，刷上蛋液
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步骤 12：
预热烤箱，中下层，155度30分钟，10分钟时盖锡纸以防上色重
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步骤 13：
出炉放凉即可，给孩子来份补钙的奶酪北海道吧
宝贝说:不用上小学很高兴，我说为什么?她说原因是姐姐每天急急忙上学，她却能慢慢吃着美味的早餐，胚芽奶酪蔓越莓北海道，䃼钙十足，加杯明目的杞子豆浆，噢耶。馅料中添加了酸甜的蔓越莓，正好中种奶酪的浓郁感，令面包口感层次更丰富更清新。
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