酸黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净，最好凉开水泡泡。

• 步骤 2：

  切好！

• 步骤 3：

  撒盐，抓匀！

• 步骤 4：

  出水、蔫了即可，约10～15分钟！

• 步骤 5：

  腌制期间，糖、白米醋、白胡椒粉（或黑）、鸡粉调匀！

• 步骤 6：

  黄瓜微微攥攥水，放入料碗里！

• 步骤 7：

  加蒜片，拌匀！盖保鲜膜、入冰箱冷藏10～60分钟（可准备其它菜品期间）。

• 步骤 8：

  加点红椒丝装饰！这时放入香油，和汁儿中和一下，不会太浓烈、厚重！

• 步骤 9：

  捞出、装盘！

• 步骤 10：

  成品！