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蔓越莓肉桂面包卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 200g
- 低筋粉 50g
- 黄油 40g
- 鸡蛋 一颗
- 奶粉 20g
- 糖 40g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 温牛奶 100g
- 馅儿料用糖 30g
- 馅料用肉桂粉 3g
- 蔓越莓 30g
- 朗姆酒 适量
蔓越莓肉桂面包卷的做法步骤
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步骤 1：
称量准备好各种材料，除黄油外，面包机依次放入温牛奶、高粉、低粉、奶粉、糖、盐、酵母、鸡蛋，启动和面程序，完成后加入黄油再启动一次和面程序，然后发酵至面团两倍大
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步骤 2：
准备馅儿：将蔓越莓浸入朗姆酒中泡软，砂糖和肉桂粉拌均备用。发酵面包程序完成后擀成长方形的面皮撒上肉桂糖粉和用朗姆酒浸湿的蔓越莓卷成长条
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步骤 3：
均等切成九份放入烤盘整形，醒15分钟，入烤箱前表面刷上糖水，个人感觉刷上蛋液比较漂亮
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步骤 4：
烤箱预热180度，烤20-25分钟（看自己家烤箱）
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步骤 5：
淋上稍许焦糖，香气袭人
