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炸鸡排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 材料：
- 鸡胸肉 1块
- 面包糠 适量
- 生抽 15ml~20ml
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 番茄酱 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
炸鸡排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉从侧面切成2片(单片约0.8厘米厚)。用刀背拍打鸡肉，两面都需要。再用竹签或叉子，在鸡肉上扎孔。
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步骤 2：
生抽，盐，糖，淀粉，黑胡椒粉，腌制1个小时。
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步骤 3：
取一盘子，放入面粉，使鸡肉均匀裹上面粉。
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步骤 4：
均匀粘满打散的鸡蛋液。
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步骤 5：
盘子里放面包糠，令鸡肉均匀粘满面包糠。(面包糠制作方法见我的菜谱)
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步骤 6：
油没过鸡肉，油温6成热时下锅，炸至两面金黄出锅。(小火慢炸，防止外面焦掉，但里面没熟的情况)
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步骤 7：
成品图。
