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鲜肉云吞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 150g
- 云吞皮 200g
- 鸡蛋 1个
- 小虾米 5g
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 石花菜 5g
- 冬菜 5g
- 水 10ml
- 鸡粉 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 生抽 2茶匙
- 姜粉 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 料酒 1茶匙
鲜肉云吞的做法步骤
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步骤 1：
大葱切末，放入肉馅中，香菜洗净切小段备用，鸡蛋打散备用；
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步骤 2：
调馅：肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌，边搅拌边分次加入水；
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步骤 3：
拿一张云吞皮，放入肉馅，从下至上三折卷起，左边角压上右边角即可；
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步骤 4：
锅内放水，烧开后放入石花菜、小虾米、云吞，待水再次烧开转小火煮3分钟左右，倒入打散的鸡蛋，加适量盐；
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步骤 5：
把煮好的云吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
小贴士
石花菜可用紫菜代替
