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步骤 1:
所用材料及佐料见图示
步骤 2:
五花肉切薄片,青红辣椒切长块,姜切丝,大蒜切片
步骤 3:
先烧开水焯下茶树菇,2,3分钟,捞出沥干水份
步骤 4:
锅里外少许油,外入五花肉煸炒出多余的油脂,微黄
步骤 5:
将煸好的五花肉拔一边,油若多就盛些出来。放姜蒜炒香
步骤 6:
放大半勺豆瓣酱一起翻炒
步骤 7:
放入焯过的茶树菇,青红辣椒快速翻炒均勻
步骤 8:
放入胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制,不用加盐,豆瓣酱很咸的
步骤 9:
最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可
步骤 10:
装盘。家里没有小干锅,用盘装
步骤 11:
上桌,开吃。加了小米辣真的有点够味
不吃辣,青红椒可以用不辣的菜椒替换,不用豆瓣酱,只用盐,生抽老抽调味上色,其他的佐料适当用就行。若有小干锅,边加热边吃更好。