牛油果布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备牛油果和其他材料；吉利丁片剪成2半，用纯净水泡上待用；

• 步骤 2：

  150g纯牛奶与40g细砂糖混合，牛油果对切2半；

• 步骤 3：

  挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，用手持搅拌杯搅打成细细的果泥；

• 步骤 4：

  牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁完全融化；

• 步骤 5：

  待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果果泥，用搅拌棒搅拌均匀；

• 步骤 6：

  搅匀的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处；

• 步骤 7：

  辅料中的吉利丁泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，搅拌杯放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化；

• 步骤 8：

  放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀，

• 步骤 9：

  取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固；

• 步骤 10：

  在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图