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雪碧鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 5个
- 盐
- 酱油
- 八角 1个
- 桂皮 手指头大一小块
- 雪碧 没过鸡翅的量
- 丁香 小许(6、7颗左右)
- 姜片 5片
- 蒜瓣一个切沫
雪碧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
准备好洗干净的鸡翅根，稍控干表面的水份就行，平底锅不用放油，把鸡翅皮厚的那一面放锅中小火煎黄，再换另一面也煎黄。
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步骤 2：
这时候锅中会煎出有油了，把姜片和蒜末放到油上，闻到香味出来后淋点酱油在鸡翅上，翻炒一下，看到上色了倒雪碧下去，想要甜点就倒到没过鸡翅，不要那么甜可以少放点。加入八角，桂皮，丁香，少许盐(盐根据自己放了多少酱油多少雪碧来调好用量，我是用吃酸奶那种勺子放了半勺多点)
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步骤 3：
大火把雪碧煮滚冒泡了以后转小火，保持沸腾的状态，盖上盖子焖，中途给鸡翅翻下身(请注意雪碧很容易干锅，一定不要离开你的锅3分钟以上)，我这个就是赤裸裸的例子，没有看着锅，锅都干完了，焖鸡翅都变成烤鸡翅了
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步骤 4：
等雪碧快干的时候放少许老抽下去上色就可以转大火收汁装盘了。
