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步骤 1:
土豆,南瓜,青红椒分别切丝;
步骤 2:
热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;
步骤 3:
加入土豆丝,翻炒均匀,加入2~3汤匙的水,煮2~3分钟;
步骤 4:
加入盐调味;
步骤 5:
加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或盐调味。
温馨提示:
这里的土豆不同于清炒土豆丝,不用洗掉淀粉的,切丝以后直接炒即可,炒得过程,土豆所含的淀粉就可以代替水淀粉,起到勾芡的作用。