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自制酸奶是最绿色健康,因为不含添加剂,最好是有专用的酸奶机,菌种需要在43摄氏度 的恒温环境中发酵效果最好,做出的酸奶口味才正宗。但是你说放一周了这个不太理解,做好的酸奶应该在2天内食用,一周会变质的。