轻软杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～

• 步骤 2：

  将玉米油倒入不粘锅内。

• 步骤 3：

  微微烧开后关火～

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  迅速搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入蛋黄，继续拌匀。

• 步骤 7：

  倒入牛奶拌匀。

• 步骤 8：

  加入少量炼乳，一小盖香草油。

• 步骤 9：

  充分搅拌均匀后待用。

• 步骤 10：

  蛋清中加入白砂糖开始打发。

• 步骤 11：

  打发至膨胀冒尖，盘往下倒打发好的蛋清也不流动即可。

• 步骤 12：

  取3分之1蛋清加入蛋黄液中。

• 步骤 13：

  用上下拌法或切法拌均匀～

• 步骤 14：

  再将拌好的蛋黄液加入剩下的蛋清中。

• 步骤 15：

  充分搅拌均匀。

• 步骤 16：

  装杯～装8分满就可以了，装好后将每个杯子轻轻抖动一下，震出气泡。

• 步骤 17：

  烤箱170度预热5分钟后，将杯子蛋糕托盘放入，上下火160度烤10分钟。

• 步骤 18：

  烤好后，让杯子蛋糕冷却一下再取出。

• 步骤 19：

  成品，超轻超松软，值得推荐！

• 步骤 20：

  第二次成品，没放香草油，在蛋清中滴入柠檬汁～变了柠檬味cupcake，一样美味！

• 步骤 21：

  装碟～