椰汁米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米粉，白糖混合均匀。

• 步骤 2：

  椰浆，温水混合均匀，放入酵母融化。

• 步骤 3：

  将液体倒入米粉中。

• 步骤 4：

  搅拌成均匀的米糊。

• 步骤 5：

  放在温暖处发酵一小时，面糊出现气孔，膨胀。

• 步骤 6：

  蒸锅内倒入温水。

• 步骤 7：

  发酵完成的面糊重新搅拌均匀，倒入模具中，8分满即可。放入蒸锅里，我用的硅胶模具不用抹油很容易脱模。

• 步骤 8：

  放进微波炉里用刚才倒入温水的余温再次发酵20分钟，面糊又要膨胀了，差不多可以满模。

• 步骤 9：

  发酵完成后高火转20分钟即可。

• 步骤 10：

  正好满模的感觉真好。

• 步骤 11：

  成品～

• 步骤 12：

  切面，饱满的粗粗的气孔，浓浓椰奶香。