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宝宝餐之猪脚饭and猪脚螺旋面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 半只
- 花生，黄豆 各一把
- 香菇 若干
- 姜片 3
- 蒜瓣【拍裂】 2
- 小辣椒【切开】 2
- 老抽 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 腐乳汁 2汤匙
- 保宁醋 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 少许
- 桂皮 1小块
- 八角 3个
宝宝餐之猪脚饭and猪脚螺旋面的做法步骤
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步骤 1：
花生、黄豆、香菇提前泡发，香菇水备用，猪脚焯水再洗干净，热油锅爆香姜蒜红辣椒倒入猪脚翻炒一分钟调入老抽、料酒、腐乳汁翻炒半分钟再下八角桂皮炒几下，倒入花生、黄豆、香菇翻炒一分钟滴入醋、蚝油、盐翻炒出锅倒入高压锅和香菇水再加清水没过猪脚就可以，压20分钟即可
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步骤 2：
配米饭和炒好的生菜【热油锅大火炒几下点入生抽即可】，正宗猪脚饭，忘记煮猪脚时候放两鸡蛋了，不然还有卤蛋搭配更营养丰富
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步骤 3：
配螺旋面也是棒棒哒
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步骤 4：
螺旋面、贝壳面做法:小土豆一个去皮一切两半，放入盘里加少许水入微波炉高火叮7分钟，取出加入低筋面粉100g左右，加一茶匙花生油一点盐，用手边捏碎土豆边揉面，揉成光滑面团后盖上湿布醒半小时，把面团搓成长条切成小剂子，搓圆，放叉子上用大拇指向后推，一卷，ok。滚水入锅煮浮起，再加一次凉水再次煮浮起即可捞起沥干
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步骤 5：
可以从不同角度做出不同形状，做多点撒点面粉装入保鲜袋冷冻至硬，随时可以拿出来直接煮
中午想吃猪脚饭了，估摸着儿子还想吃点面食，就随手也做了螺旋面，没想到儿子胃口挺好，都吃还喝了半碗小米粥汤
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