以前做馅料都是用平底锅炒，但是炎热的夏天，坐着不动都会出汗，站在火炉边是何等的煎熬，还好有面包机，用果酱功能炒，真是太方便了。这款冰糖莲蓉馅使用的是东菱魔力果趣面包机。用莲子制成莲蓉馅可做汤圆或月饼等食品，又营养又美味。
莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，莲子养心安神，健脾固精。