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步骤 1:
准备食材。米饭煮熟,榨菜切成细丁,肉松里 加海苔和芝麻。两个鸡蛋加榨菜粒炒熟,一个鸡蛋打散备用。
步骤 2:
趁热取四分之一的米饭,用饭勺压平压实。
步骤 3:
放入炒好的蛋和肉松。
步骤 4:
团起来
步骤 5:
所有饭团做好后,一个一个放入蛋液中滚一滚,使饭团浸满蛋液。
步骤 6:
热锅,少许油,小火煎至飘蛋香,表面金灿灿,中途需小心翼翼地滚动饭团,保证饭团四周的蛋液煎熟。
步骤 7:
出锅装盘,趁热开吃!
1.米饭里可以撒上少许盐或生抽增味,炒鸡蛋里的榨菜粒也可换成虾皮等。
2.放入馅儿,团起来的时候,可以戴上一次性手套,一边抠一边团。