夏天就要吃凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入盐用凉水活成比饺子面稍微硬的面团，醒十五分钟左右。

• 步骤 2：

  醒好的面团加入水，开始洗面团。

• 步骤 3：

  洗好后的面筋，和洗面水，将面筋蒸20分钟备用，洗面水静置四个小时以上。

• 步骤 4：

  蒸好的面筋。

• 步骤 5：

  将静置好的面水上层的清水倒掉，将剩余的面糊搅匀。

• 步骤 6：

  盛一勺子面糊放到刷了油的凉皮盘上。

• 步骤 7：

  放在滚开的水上，盖上锅盖大约一分钟，等到凉皮起大泡就拿出放到凉水上冲。

• 步骤 8：

  撕下凉皮。

• 步骤 9：

  做好的凉皮

• 步骤 10：

  一层层刷上植物油摞在一起。

• 步骤 11：

  芝麻酱用香油澥好。

• 步骤 12：

  干辣椒加入芝麻和花椒用料理机打碎

• 步骤 13：

  浇上热油做成辣椒油。

• 步骤 14：

  黄瓜擦成丝，凉皮切条，面筋切成块，蒜切成丁。

• 步骤 15：

  醋加入生抽和盐，放入清水稀释下做成料汁

• 步骤 16：

  加入料汁和辣椒油和芝麻酱。

• 步骤 17：

  开吃～～特别好吃！