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香蕉蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 35g
- 柠檬屑 适量
- 蜂蜜 10g
- 蛋清 2个
- 细砂糖 35g
- 低筋面粉 40g
- 泡打粉 1g
- 香蕉 2个
- 黄油 少量
- 高筋粉 少量
香蕉蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
冷藏模具，先抹上黄油和高筋粉，然后放入冰箱冷藏。这是为了好脱模。
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步骤 2：
全家福。香蕉一根切碎打成泥，一根切丁备用。
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步骤 3：
蛋黄和细砂糖打至发白。
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步骤 4：
加入香蕉泥、蜂蜜和柠檬屑搅拌。
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步骤 5：
再加入低筋面粉，泡打粉（过了筛的）和香蕉块，混合均匀。
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步骤 6：
打蛋白霜。分三次将细砂糖加入蛋清液。打至能拉出小尖角。
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步骤 7：
蛋白霜分两次加入面糊，搅拌均匀。倒入模具，用刮刀抹平表面。震动模具，放入预热到160度的烤箱中层，烤40分钟。
小贴士
细砂糖要分两份哦！
