微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清炒土豆丝收藏
浏览 136041
收藏 113
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 一个
- 菜椒 半个
- 盐 适量
- 陈醋 适量
清炒土豆丝的做法步骤
-
步骤 1：
土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；菜椒切成细丝。
-
步骤 2：
烧热油锅，把土豆丝带着点水分一起进锅，翻炒均匀；
-
步骤 3：
加入大约2汤匙的陈醋，快手翻炒均匀；
-
步骤 4：
加入青椒丝，翻炒均匀；
-
步骤 5：
加入适量盐，翻炒均匀，即可。
小贴士
要炒出清脆爽口的土豆丝，还是有几个小秘诀的：
1：土豆丝要尽量切得细点，均匀点，这样才会受热均匀，熟得快；
2：切好的土豆丝一定马上要放在水里泡，这样才能防止氧化发黑，而且要换几水，彻底把淀粉洗掉；
3：捞起土豆丝进锅时，不要把水分沥干，让土豆丝带着水分，可以防止糊锅；
4：加入陈醋，可以让土豆丝的口感更爽脆；
5：一定要大火急炒，如果火不够旺，炒的时间长了，那土豆丝就软了，口感就不好了。
